家族みんなで囲む！菜糖さんで「豚の角煮」

2024年8月9日

こんにちは！スタッフ野口です。

家族・親戚が集まるこの時期、
ヘルシーな「角煮」はいかがでしょうか？

豚肉の豊富なタンパク質と
菜糖さんの食物繊維たっぷりの料理で、
みんなを笑顔にすること間違いなし！

ぜひ、このお盆にお試しください♪

材料（2人分）

豚バラかたまり肉　400g
ねぎの青い部分　1本分
しょうが（皮つきのもの）の薄切り　4～5枚

＜煮汁の材料＞
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ2と1/2
菜糖さん　大さじ１
お酢　大さじ1/4
たまねぎ（薄切り）　1/4
にんにく　1/2かけ
水　1カップ
ゆで汁　1カップ

＜トッピング用＞
ねぎの白い部分　5cm

▼トッピング「しらがネギ」の作り方
ねぎの白い部分は縦に切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらし、トッピング直前にざるに上げて水けをきる。

作り方

Step1　豚肉を下茹でする

１｜　豚肉は4～5cm角に切って鍋に入れ、ねぎの青い部分、しょうがと、たっぷりの水を入れ、中火にかける。

２｜　煮立ったらアクを取り、厚手のペーパータオルなどで落とし蓋をする。軽くフツフツするくらいの弱火にし、1時間茹でる。

３｜　豚肉を取り出して、乾かないようにペーバータオルをかけておく。
ゆで汁は浮いている油を取り、煮汁用に1カップ分をとっておく。