「黒豆」で健康的な新年を！菜糖さんでつくる伝統レシピ

お正月に欠かせない黒豆。

この小さな豆には、
日本の伝統と健康への願いが
込められています。

「まめ」という言葉には
「元気」「丈夫」「健康」という意味が。

家族の健康を願って
お正月に食べたいレシピですね。

菜糖さんなら、お砂糖の半分量で
スッキリとした甘さの黒豆を楽しめます。

さらに、食物繊維もたっぷり。

健康と長寿を願いながら、
菜糖さんと新年を迎えてみませんか？

材料（5人分）

黒豆（乾燥）　50g
菜糖さん　10.5g
醤油　大さじ１

作り方

１｜　豆はよく洗い、水気をきる。

２｜　鍋に水1リットルを入れて沸騰させ、菜糖さん、醤油を加え、菜糖さんが溶けたら火を止め、豆を入れ、5時間以上置く。

３｜　（2）の鍋を火にかけ、沸騰したらアクを取り、さし水をする（2、3回くり返す）

４｜　落とし蓋をし、常に豆がつかるくらいの茹で汁になるようにさし水をしながら、弱火で約6時間煮る。

５｜　豆がやわらかくなったら火を止め、煮汁に漬けたまま一晩置き、味を染み込ませる。