【糖質制限中も嬉しいおやつ！】オートミールビスケット

健康、ダイエットのために、糖質を抑えた食事を頑張る……だけど、たまにはお菓子が食べたいですよね。

そんなときは、砂糖の代わりに菜糖さんを使って糖質を抑えた「オートミールビスケット」は、いかがでしょうか？

オートミールとは、ローカロリー&高栄養のオーツ麦をフレーク状にしたもの。

菜糖さんと合わせれば、ほろっさく食感のビスケットになります。たまには、体にやさしいお菓子で心も休めてくださいね。

材料

＜A＞
菜糖さん　22g
薄力粉　60g
オートミール　50g
ダイスアーモンド　30g

バター　60g
メープルシロップ　大さじ1
ベーキングソーダ　小さじ1/3
お湯　大さじ1

作り方

【下準備】
オーブンは160度に予熱する

１｜　＜A＞をボウルに入れ、混ぜる

２｜　バターとメープルシロップを鍋に入れ、弱めの中火で溶かす

３｜　ベーキングソーダをお湯で溶き、２に入れる。モコモコと泡が出てきたら火を止める

４｜　3を＜A＞に混ぜる

５｜　大さじ１弱に生地を軽く丸め、クッキングシートの上に並べる。底が平らなコップなどにラップをして上からギュッと押して、薄くする
（なければ、手でできる限り、均等に平らにしても良い）

６｜　160度に温めたオーブンで15～17分、カラッとした感じになるまで焼けば完成

※お使いのオーブンにより時間が変わる場合があります、様子を見ながら焼いてください（今回のレシピでは、電気オーブン使用しています）

レシピ考案＜古金陽子＞
野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー
デザイン事務所での経験を経て、フリーランスに転身。二児の母でもあり、「食が暮らしをデザインする」の考えをもと、野菜ソムリエプロ、レシピ作家としても活躍。