【はじめての菜糖さん】「はじめは、少しずつ入れる」がコツ

2023年2月10日

菜糖さんを使いこなす第一歩は、「はじめは、少しずつ入れる」こと。

砂糖は、食べた瞬間からガツンと甘みを感じますよね？それに比べて、菜糖さんは植物由来の甘みを使っているので、ゆっくり甘みを感じます。

イメージするなら、こんな感じ。

菜糖さんと上白糖の甘みを感じる時間の差

なので、菜糖さんを使うコツは、「はじめは、少しずつ入れる」こと。

味見のときは、「少し甘みが少ないかな？」と思うくらいでストップ。徐々に甘みが染み込んで美味しくなります。このコツを掴めばバッチリです。

菜糖さんを料理に加える

菜糖さんは、大さじで砂糖の半分量でOK！ですが、レシピによって甘みの強さの感じ方、好みがあると思いますので、お好みで調整してみてくださいね。

ご自身がいつも使っている砂糖の感覚よりは、少しずつ調整したほうが好みの味に近づくと思いますよ。

菜糖さんはじめての方も、少しずつ入れることさえ意識していただければ、あとは砂糖と同じ。すぐにマスターできると思います。