【保存版】隠れ糖質「調味料」にご注意！家であるもので代用レシピまとめ

こんにちは、スタッフ野口です。
毎日の料理で使っている「調味料」。

実はそこに、気づかぬうちに
糖質が隠れているかもしれません。

例えば、みりんやめんつゆ、
そして和風ドレッシングなど。

私たちの食生活に欠かせないものですが、
糖質の量が意外と多いのです。

＜糖質が多い調味料の例＞

・砂糖（100gあたり糖質99.3g）
・本みりん（100gあたり糖質43g）
・めんつゆ（100gあたり糖質 ストレート8.7g／三倍濃縮20g）
・焼肉のタレ（100gあたり糖質31.9g）
・和風ドレッシング（100gあたり糖質15.9g）

今回は、菜糖さんを使って
調味料の代用レシピをご紹介します。

料理をつくっているときに
「あ！お砂糖がきれてる💦」とお困りの時にも
お家にあるもので代用できるので、
ぜひ参考にされてくださいね。

砂糖

菜糖さんは、
砂糖の約2倍の甘さですので

砂糖：菜糖さん＝大さじ２：大さじ１
（重さの場合、砂糖18g=菜糖さん7.6g）

を目安に置き換えてくださいね。

みりん

材料

・日本酒　大さじ１
・菜糖さん　小さじ1/2

日本酒がないときは、料理酒でも代用できますが
料理酒には塩分なども入っているので
調理の際に塩分量を調整されてください。

めんつゆ

材料

・醤油　大さじ３
・菜糖さん　小さじ２
・顆粒だし　小さじ１
・塩　少々
・水　100cc

材料をお鍋で溶かし
弱火にかけて、よく混ぜて完成。

かけつゆの場合は、5倍程度薄めて
お好みでアレンジされてくださいね。

焼肉のタレ

材料

・菜糖さん　小さじ１
・醤油　大さじ１
・酒　大さじ1/2
・ごま油　小さじ1/4
・にんにく（すりおろし）　小さじ1/4
・生姜（すりおろし）　少々


材料を耐熱容器にいれ、
軽く電子レンジで温め、よく混ぜて完成。

辛口にしたい場合は、
お好みで一味唐辛子などをプラス。

甘口にしたい場合は、
菜糖さんの量を増やすなど
お好みで調整されてください。

オイルドレッシング

材料

・オリーブオイル　大さじ１
・酢　大さじ１
・菜糖さん　少々
・塩　少々
・コショウ　少々

和風ドレッシング

材料

・酢　大さじ３
・醤油　大さじ１
・ごま油　大さじ１
・菜糖さん　小さじ１

ごま油の油分で
菜糖さんがダマになりやすい場合は、
軽く電子レンジやお鍋で温めると
溶けやすくなります。