【決定版】菜糖さん基本の使い方
今回は菜糖さんの基本の使い方をご紹介します。
気になる砂糖との違いや楽しみ方も徹底解説。
「いつもの料理」が「健康食」に早変わりする、
おすすめレシピもご用意しました。
ぜひ菜糖さんで
健康食を楽しんでくださいね。
基本の置き換え量
基本は、砂糖の半分でOK！
砂糖「大さじ２」に対して、菜糖さん「大さじ１」
で同じ甘みになります。
重さなら、砂糖18gに対して、菜糖さん7.6g程度です。
もちろん、お料理の内容や
甘みの好みによって、調整OK！
お好みでどんどんお試しくださいね。
＼ここでワンポイント！／
菜糖さんは、植物の甘みを使っているので、
砂糖に比べて【ゆっくり】甘みを感じます。
なので、「すこし甘みが足りないかな？」
くらいで一旦ストップ。
できあがりは、甘みが馴染んで美味しく仕上がりますよ。
菜糖さんの色・味は？
■色
上白糖に比べてややベージュ色で、
きび砂糖よりは薄い色味です。
（左：上白糖、中央：菜糖さん、右：きび砂糖）
普段のお料理にお使いの際は、
あまり色は気にならないかなと思いますが、
気になる方は砂糖の一部を菜糖さんに置き換えて
お試しいただくと安心です。
■味
そのまま舐めると、
黒糖のような
ほんのり野菜の苦味・風味を感じます。
実際にお料理やドリンクに加えていただくと、
苦味などは感じませんのでご安心ください。
■菜糖さんが苦手なこと
菜糖さんは、あま〜い食物繊維なので
吸湿性が高い特徴があります。
そのままにしておくと固まりやすいので、
使用後はパッケージ内の空気をしっかり抜き、
チャックを閉めて保管してあげてくださいね。
野菜・植物の甘みでできているため、
砂糖のような
「生地をしっとりさせる作用」や
「カラメル作用」はありませんが、
合わせる食材で簡単に
低糖質なお菓子づくりができます。
例えば……
▶︎小麦粉を使わない「米粉むしパン」 レシピはこちら
▶︎ベジーな「なんちゃってカラメルソース」 レシピはこちら
砂糖の何割かを菜糖さんに置き換えて
使うこともおすすめです。
特に菜糖さんが得意なのは、
ビスケットなどサクッとした食感のお菓子。
ほろっさくっ！粉糖のような食感で、
簡単に繊維たっぷり&糖質控えめな
お菓子をお楽しみいただけますよ。
▼詳しいレシピはこちら
【糖質制限中も嬉しいおやつ！】オートミールビスケット
菜糖さん初心者の方に
おすすめレシピ
「朝のコーヒー・紅茶に混ぜる」
おすすめなのは、
朝「最初に飲むもの」に入れること。
菜糖さんの「食物繊維」が
すっきりとした毎日をサポートしてくれますよ。
まずは、少しずつ入れて、
お好みの甘さを見つけてくださいね♪
家庭料理の基本「肉じゃが」
じゅわ〜と甘みが広がる、
やさしい肉じゃがです。
ポイントは、調味料を分けて入れること。
一気にすべて入れずに、
「だし汁→菜糖さん・みりん・酒→醤油」と分けて入れると、
味がしみしみの美味しい肉じゃがになりますよ。
▼詳しいレシピはこちら
まずはコレ！ 基本の肉じゃが
カラフル野菜の「ピクルス」
子どもが野菜を食べてくれない……。
そんなお悩みには、カラフルなピクルスはいかがでしょうか？
余ったピクルス液は、
ドレッシングにもなるので、ぜひお試しあれ。
▼詳しいレシピはこちら
【野菜&食物繊維をたくさん摂れる！】カラフルピクルス２種
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
菜糖さんは、
砂糖がわりなのに健康食をつくる、
ちょっと変わった商品です。
砂糖の不安におびえない、
楽しい食卓をつくる一員として、
迎えてもらえたら嬉しいです。
